食品快速檢測是指應用食品快檢儀器對瓜果蔬菜、畜禽肉類、水產品及制品等食品中是否存在農藥、獸藥殘留超標等進行的快速篩檢的方式。目前，檢測范圍主要包括蔬菜水果類有機磷和氨基甲酸酯類等農藥殘留項目，水產品類的氯霉素、孔雀石綠等獸藥殘留，畜禽肉蛋類瘦肉精等項目，當待測樣品農獸藥殘留等含量超過食品安全國家標準時，食品快檢儀器顯示待測樣品不合格。對經檢測不合格的食品，及時封存，并做進一步檢測。

  食品快檢儀器的價格在幾千到幾萬元不等，儀器檢測項目及檢測通道數的不同，其所售的價格也各不相同，用戶在選購時還是要結合自己的實際檢測需求選擇合適的檢測項目。隨著食品加工技術的不斷發展，我們可供選擇的食品也在不斷的增加，這些食品的安全性也漸漸成為比較熱議的一個話題，食品快檢儀器可快速檢測食品中是否含有不利于人體健康發展的成為或化學物質。

  食品快檢儀器采用安卓智能操作系統，配置高靈敏液晶觸摸屏和熱敏打印機，檢測結果直觀顯示，檢測完成后可直接進行打印。食品快檢儀器的使用可幫助特定地區做好食品安全快檢工作，對食品進行快檢并做好檢測記錄。儀器攜帶方便可隨時隨地開展檢測工作，現場出具檢測結果，可及時將檢測結果進行公示，消費者可清楚了解食品安全檢測結果。食品快檢是綜合性長期治理工作，食品快檢儀器是食品快檢工作常用的檢測儀器之一，對于把好食品安全的**關，守護廣大群眾“舌尖上的安全”具有重要的意義。