答：農(nóng)藥殘留快速測定儀可以檢測食品中是否含有農(nóng)藥殘留，確保食品符合國家規(guī)定，保障食品安全。農(nóng)藥殘留快速測定儀操作簡單、檢測快速、使用方便，可直接用于農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)，幫助人們及時(shí)發(fā)現(xiàn)并處理農(nóng)藥超標(biāo)現(xiàn)象，提高農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量。

農(nóng)藥殘留快速測定儀樣品前處理及操作方法：

1、將緩沖液試劑袋中的試劑倒出，溶于500mL蒸餾水中，溶解、混勻，即為緩沖液；

2、往標(biāo)注為膽堿酯酶的瓶中加入10mL緩沖液，輕搖，使其完全溶解。往標(biāo)注為顯色劑的瓶中加入10mL緩沖液，輕搖，使其完全溶解。往標(biāo)注為底物的瓶中加入10mL蒸餾水，搖晃混勻；

3、稱取2g樣品，放入樣品杯中，加入10mL緩沖液，搖晃混勻；

4、取2.5mL緩沖液和樣品液分別加入兩支試管中，分別向兩支試管中加入酶試劑100微升，顯色劑100微升，搖晃混勻，等待10分鐘。分別向兩支試管中加入底物100微升，然后立即上機(jī)檢測；

5、將對照液倒入比色皿中，置于**通道中，將待測液倒入比色皿，置于除**通道外的其他通道中，點(diǎn)擊農(nóng)藥殘留，點(diǎn)擊樣品名稱下面的方框，選擇樣品名稱，點(diǎn)擊檢測，等待三分鐘，讀取檢測結(jié)果，打印檢測結(jié)果。